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  • 고구마 효능과 영양 성분을 고려한 요리 및 먹는법 고구마는 어떤 야채? 달콤한 맛이 특징인 고구마는 어떤 야채인지 고구마 효능 부터 좋은 고구마를 고르는 방법과 고구마 제철까지도 소개합니다. 고구마 제철 고구마 제철은 보통 8월부터 11월로 알려져 있습니다. 한 여름이 제철인 품종도 있으므로 일괄적으로는 이야기 할 수는 없으며 일년 내내 손쉽게 구입할 수 있습니다. 신선한 고구마 고르는 방법 신선한 고구마를 구입하고 싶다면 다음의 사항을 확인하세요. 껍질의 색이 균일한 것 모양이 고르고 병충해의 흠집이 없는 것 표면이 매끈하고 윤기 있으며 단단한 것 이밖에 수염이 딱딱하거나 검게 변색되어 있는 것은 시간이 많이 지난 것입니다. 다만 잘린 면에 검게 되어 있는 것은 당분이 흘러 나와 굳어진 것으로 단맛이 강하다는 의미이기 때문에 망설이지 않고 구입하세요...
  • 우엉차 효능 및 만들기 관련 참고사항 우엉차란? 우엉차에 대해서 자세하게 알고 있는 분들이 많을지도 모릅니다. 아래에서는 우엉차 효능을 비롯해 우엉차 만들기 방법 등을 소개합니다. 우엉차가 어떤 것인지 천천히 확인해 보세요. 말린 우엉으로 만드는 차 우엉차는 보통의 차와는 달리 차잎이 아니라 우엉을 세세하게 말려서 만드는 차입니다. 중국에서는 약초로 마셨다고도 전해지고 있습니다. 최근에는 건강 효과는 물론 다이어트 효과까지 기대할 수 있다고 알려지면서 많은 주목을 끌고 있습니다. 임산부도 마실 수 있는 비카페인 차 녹차와 우롱차에는 카페인이 포함되어 있습니다만 우엉차에는 카페인이 포함되어 있지 않기 때문에 임산부도 안심하고 마실 수 있습니다. 특히 변비가 쉽게 올 수 있는 임산부들에게 변비 예방에도 도움이 될 수 있습니다. 이외에도 카페인을..
  • 생강 다이어트 방법 및 효과 생강 다이어트란? 생강 다이어트를 아시나요? 생강 다이어트란 열을 올려주는 생강을 자주 먹는 것으로 체중 감량을 목표로 하는 다이어트 방법 중 하나입니다. 아래에서는 생강 다이어트에 기대할 수 있는 효과와 방법에 대해서 소개해보도록 하겠습니다. 생강 다이어트 효과란 생강 다이어트의 효과는 어떤 것일까요? 지방 연소 생강에 포함된 진저롤 성분은 살균 효과와 스트레스 완화, 항산화 작용 등 다양한 효과를 기대할 수 있지만 체내의 지방을 불타기 쉬운 형태로 만드는 기능이 있다고도 알려져 있습니다. 다이어트 시에 가장 주목해야하는 작용 중 하나입니다. 대사를 높이다 지방 연소 효과가 있는 생강은 위에서 열을 올리는 작용이 있습니다. 체내에서 열이 올라감에 따라 대사다 증진되어 다이어트 효과가 높아집니다. 신진 ..
  • 고구마 껍질 효능과 영양 성분 및 요리 방법 고구마는 껍질 효능 정말일까 고구마를 먹을 때 껍질을 벗기는 사람과 벗기지 않는 사람이 있습니다. 고구마를 껍질에는 무슨 효능이 있을까요. 영양이 풍부 고구마에는 식이섬유 등의 영양이 포함되어 있습니다만 껍질에도 충분히 영양성분이 포함되어 있습니다. 조금 먹기 어렵다고 느낄지도 모릅니다만 고구마의 영양을 모두 섭취하고 싶다면 껍질까지 먹는 것을 추천합니다. 방귀가 나오기 어려워진다 군고구마 등을 먹으면 방귀가 자주 나오는 분들이라면 껍질 까지 드셔보세요. 고구마 껍질에 들어있는 야라핀은 전분을 소화하는 데 도움이되는 기능을 가지고 있기 때문에 장에 가스가 쌓이기 어렵습니다. 고구마 껍질로 알 수 있는 유통 기한과 상태를 구별하는 방법 고구마 껍질을 확인하면 유통 기한이나 어떤 상태인지 알 수 있습니다. ..
  • 생강 부작용 및 일일 적당 섭취량 생강 하루 권장섭취량 생강은 한방이나 아유르베다 등에서 약으로도 사용되어온 식물이지만 많이 먹어도 괜찮을까요? 적당한 생강 섭취량은? 생강은 전세계에서 사용되어 온 약효 높은 향신 야채입니다. 칼륨이 풍부하게 포함되어 있으며 신체를 따뜻하게 하고 혈행 촉진, 소화 및 대사 촉진, 노화 방지와 살균, 소염 작용 효능이 있는 것으로도 잘 알려져 있습니다. 이것은 생강에 포함된 향기 성분과 그것이 가열되어 변화된 성분 때문입니다. 효과가 높다는 것은 약효도 강하다는 뜻으로 몸에 좋은 것이기 때문에 많이 먹으면 효과도 그만큼 많이 얻을 수 있을 것 같지만 꼭 그런 것은 아닙니다. 일반적으로 생강의 하루섭취 권장량은 10g까지가 적당량으로 생강 슬라이스라면 5 ~ 7 조각, 생강을 내린 국물이라면 1작은술, 생강..
  • 우엉 효능과 영양 성분을 고려한 요리 및 먹는법 우엉은 어떤 야채? 우엉의 제철이나 좋은 우영 고르는 방법에 대해서 설명합니다. 풍부한 우엉 효능을 뒷받침하는 영양성분 등을 소개하기 전에 기본 정보 부터 살펴 보겠습니다. 우엉의 제철 우엉의 제철은 보통 11월 부터 2월 까지의 겨울입니다. 종류에 따라 4월 부터 5월이 제철인 것도 있습니다. 신선한 우엉을 고르는 방법 우엉을 구입할 때 참고하면 좋은 신선한 우엉을 고르는 방법에 대해서 소개합니다. 흙이 묻어 있는 것 두께가 균일 한 것 수염 뿌리가 적은 것 단단한 것 바람이 들지 않고 너무 건조하지 않는 것 껍질에 흠이 없고 매끈한 것 신선한 우엉을 고르고 싶다면 위와 같은 것을 선택합시다. 우엉은 흙이 없는 쪽이 요리가 편합니다만 묻어 있는 것이 더 신선하기 때문에 신선함을 중시한다면 흙이 묻어있는..
  • 무 효능과 영양 성분을 고려한 요리 및 먹는법 무는 어떤 야채일까? 친숙한 야채인 무는 초여름이나 가을부터 겨울에도 재배되는데요 정말로 맛있는 제철은 언제일지 그리고 신선한 무를 고르는 방법과 함께 알아보도록 하겠습니다. 무의 제철 요즘의 무는 품종 개량이 진행되어 일년 내내 지역이나 품종을 바꾸어 재배되기 때문에 연중 언제나 신선한 무를 구입할 수 있지만 제일 맛있는 시기는 기온이 내려가면서 추워지는 시기입니다. 여름에 씨앗을 뿌려 잎을 펼친 무는 햇빛을 받고 크게 자라 추워지는 시기에 뿌리에 양분을 저장하기 때문에 무의 단맛이 더해지지는데 8월 중순이나 하순에 파종하여 11월에 수확합니다. 신선한 무를 고르는 법 신선한 무의 특징은 아래와 같습니다. 무의 표면이 윤기가 있는 것 잔뿌리가 없으며 색이 하얀 것 잎이 곧고 변색되지 않은 것 뿌리는 한..
  • 루바브 효능과 영양 성분을 고려한 요리 방법 및 먹는법 루바브란? 루바브 잼이나 허브 티 등으로 접해보신 분들도 있을지 모를 루바브 입니다만 루바브가 어떤 식물인지 자세히 알고 있는 분은 별로 없으실 것 같습니다. 아래에서는 루바브 효능과 함께 제철과 종류, 특징 등에 대해서 살펴 보겠습니다. 루바브의 제철 루바브는 시베리아지역이 원산지로 주로 고냉지에서 재배되고 있습니다. 일본산 루바브의 제철은 홋카이도는 5 ~ 6월경 입니다. 루바브의 종류 루바브에는 적색계와 녹색계 두 종류가 있습니다. 둘 다 독특한 신맛과 향기가 특징으로 열을 가하면 녹는 성질을 가지고 있습니다. 일반적인 루바브는 녹색계이며 적색계는 다소 희귀한 편입니다. 루바브의 맛과 향기 루바브는 강한 신맛이 특징입니다. 상당히 신맛이 강해서 생식으로는 적합하지 않지만 차나 잼, 과자등 다양한 요..
  • 아스파라거스 효능과 영양 성분을 고려한 요리 방법 및 먹는법 아스파라거스는 어떤 야채일까? 이번에는 아스파라거스가 어떤 야채인지 제철은 언제인지 아스파라거스 효능과 요리 먹는법 까지 알아보도록 하겠습니다. 아스파라거스의 종류와 제철 아스파라거스의 제철은 봄부터 초여름까지입니다. 제철 아스파라거스는 베타 카로틴 성분이 풍부하게 들어있으며 함량도 다른 시기 보다 훨씬 증가합니다. 아스파라거스의 종류는 일반적으로 익숙한 그린 아스파라거스 뿐만 아니라 하얀색의 화이트 아스파라거스도 있습니다. 이 품종의 경우 재배의 방법에 차이가 있는데 새싹이 나오는 초봄에 흙을 덮어 빛을 비추지 않고 재배합니다. 이처럼 재배 과정이 추가 되기 때문에 상대적으로 희소한 편입니다. 신선한 아스파라거스를 고르는 방법 아스파라거스를 고를 때는 아래와 같은 부분을 확인해 보세요. · 끝 부분이 ..
  • 아마란스 효능과 영양 성분을 고려한 요리 방법 및 먹는법 아마란스란? 혹시 아마란스가 어떤 식물인지 알고 계셨나요? 조금은 생소하지만 씨앗이나 잎도 먹을 수 있는 아마란스라고 불리는 식물에 대해서 알아보도록 하겠습니다. 슈퍼 그레인으로 주목받는 아마란스 아마란스는 모습은 다르지만 시금치의 친척과 식물입니다. 기원전 6세기 부터 재배되어 온 작물로 환경 적응력이 뛰어나서 재배하기 쉬운 작물이었습니다. 영양 밸런스도 좋고 필수 아미노산을 모두 포함하고 있기 때문에 WHO에서는 미래의 음식으로 평가하기도 했으며 슈퍼 그레인이라고도 불리는 등 놀라운 곡물로서 알려지기 시작했습니다. 아마란스와 퀴노아의 차이점 아마란스와 마찬가지로 슈퍼 그레인으로 주목 받고있는 곡물로 퀴노아가 있습니다. 매우 비슷하지만 아마란스는 지름 1mm 정도의 노란색 곡물인 반면 퀴노아는 지름 2..
  • 공심채 효능과 영양 성분을 놓치지 않는 요리 방법 및 먹는법 공심채란? 공심채는 익숙하지 않은 분도 많을 것입니다. 아래에서는 공심채란 어떤 야채이고 어떤 효능을 가지고 있는지 또 어떻게 섭취하는지, 공심채 제철은 언제인지에 대해 자세하게 알아보도록 하겠습니다. 공심채의 제철 공심채의 제철은, 7월 부터 9월 사이로 알려져 있습니다. 일년 내내 구할 수 있지만 제철의 공심채가 훨씬 더 맛있습니다. 신선한 공심채를 선택하는 방법 신선하고 맛있는 공심채를 구입할 때는 아래를 참고하세요. 잎과 줄기가 단단하고 탄력이있는 것 잎의 색이 짙은 것 줄기가 잘린면이 변색되지 않은 것 공심채 잎이 변색되어 있거나 힘이 없는 것은 신선도가 떨어지고 있다는 증거이므로 구입을 피하는 것이 좋습니다. 공심채의 줄기가 잘린면을 살펴보면 시간이 지나지 않은 물건이라면 아직 물기가 남아 있..
  • 파슬리 효능과 영양 성분을 고려한 요리 방법 및 먹는법 파슬리에 대해서 아래에서는 요리에서 다양하게 활용되는 파슬리에 대해 어떤 효능을 가지고 있는지 또 어떻게 먹으면 더 효율적인지에 대해서 알아보도록 하겠습니다. 파슬리의 제철 파슬리의 제철은 두 번 있는데 3월 ~ 5월의 봄과 9월 ~ 11월의 가을입니다. 제철 파슬리는 부드럽고 먹기 쉽기 때문에 더욱 좋습니다. 신선한 파슬리를 선택하는 방법 신선한 파슬리를 선택하는 방법은 다음과 같습니다. 녹색이 선명하고 윤기가 있는 것 단면이 깔끔한 것 줄기에 탄력이 있는 것 잎이 조밀하고 부드러운 것 파슬리 잎이 노란색으로 변색하거나 딱딱해져 있는 것은 쓴맛이 강하고 식감도 좋지 않으므로 피해야 합니다. 파슬리 효능 및 영양성분 파슬리 효능을 발휘하는데는 어떤 영양성분 때문인지 알아보겠습니다. 장식으로만 사용되기에는..
  • 옥수수 칼로리와 영양 성분 및 다이어트 효과 옥수수 칼로리 당질량은? 옥수수는 여름이 제철인 야채로 해외에서는옥수수를 주식으로 삼고있는 사람들도 있습니다. 아래에서는 옥수수의 칼로리와 당질량에 대해서 확인해보도록 하겠습니다. 옥수수 칼로리 및 당 질량 (100g 기준) 칼로리92kcal당질13.8g단백질3.6g지질1.7g탄수화물16.8g 옥수수 칼로리 (1 개 기준) 이번 샘플은 341g의 옥수수 한 개입니다만 옥수수는 폐기율이 50%이기 때문에 먹는 부분 170g에 대한 계산입니다. 칼로리156.4kcal당질23.46g단백질6.12g지질2.89g탄수화물28.56g 옥수수 칼로리와 당질량 다른 야채와 비교 옥수수는 당질량이 많고 리놀레산 등의 불포화 지방산도 포함되어 있기 때문에 아무래도 다른 야채보다 칼로리는 높은 편입니다. 야채칼로리당질옥수수9..
  • 바질 씨드와 치아 씨드의 차이는? 바질 효능 및 먹는 법 바질 씨드란? 바질 씨드란 무엇인지 맛과 식감 먹는 방법 등도 포함하여 치아씨드와의 차이점 까지 자세히 설명합니다. 바질 씨드 바질 씨드는 이름대로 바질의 씨앗을 뜻합니다. 바질은 향기가 특징입니다만 바질 씨드에는 맛이나 향기는 거의 없다고 느끼는 사람이 많습니다. 씨앗 자체는 검은 색으로 참깨보다 작지만 물에 담그면 30 배로 팽창합니다. 바질 씨드는 팽창하면 투명한 젤리 같은 막을 만들 수 있습니다. 바질 씨드를 불려서 먹는 방법 바질 씨드는 물에 불려서 섭취합니다. 바질 씨드 1작은술에 물 150ml 정도가 필요합니다. 물에 담그고 나서 30분 ~ 1시간 정도면 팽창하며 그대로 12시간 이상 불려 둡니다. 바질 씨드를 매일 먹고 싶다면 미리 만들어 두고 먹으면 편리합니다. 타파통 등에 바질 씨드 2..
  • 대파 효능과 영양 성분 흡수를 높이는 요리 방법 대파는 어떤 야채일까 파는 다양한 종류가 있습니다. 그중에서 가장 흔한 대파는 어떤 야채일까요. 대패의 제철은 언제인지 신선한 대파를 선택하는 방법도 함께 소개합니다. 파의 종류와 제철 파의 종류는 다양하게 있는데 크게 나누면 대파와 쪽파, 실파 정도로 나뉩니다. 제철도 지역이나 종류에 따라서 다른데 일반적으로는 9월 부터 12월 사이가 대파의 제철입니다. 신선한 대파를 선택하는 방법 신선한 대파를 선택하려면 어떤 것을 선택하면 좋을까요? 흰색 부분이 확고하고 단단한 것 잎 부분이 신선하고 녹색인 것 뿌리쪽이 너무 무르지 않고 탄력이 있는 것 대파의 영양성분과 효능 쪽파대파칼로리31kcal28kcal수분90.5g89.6g단백질1.5g0.5g탄수화물4.1g5g식이섬유2.9g2.2g지질0.3g0.1g 대파의..
  • 고수 효능 및 영양 성분을 고려하여 먹는 법 고수는 어떤 야채? 이국적인 향이 특징인 고수는 어떤 야채인지 고수의 특징이나 고수 효능 맛있는 제철 시기 신선한 고수를 고를는 방법을 알아보도록 하겠습니다. 고수는 독특한 향이 나는 식물 고수는 샹차이라고도 부르며 고대 이집트 의학서에도 이름이 등장합니다. 독특한 냄새가 있기 때문에 향신료나 허브들과 궁합이 좋기 때문에 중남미를 비롯 아시아권에서도 자주 활용되는 야채입니다. 고수의 제철 고수는 봄이나 가을에 씨를 뿌리는데 가을에 씨를 뿌리면 줄기가 크게 자라서 다음 해 3월경 부터 부드러운 잎을 수확하기 시작해 꽃이 피는 6월경까지가 제철입니다. 신선한 고수를 선택하는 방법 신선한 고수는 아래와 같습니다. 전체가 윤기가 있는 녹색 입과 줄기가 연한 것 뿌리까지 있는 것이 좋다 고수는 강한 태양아래 기온..
  • 수박 효능과 영양 성분 및 고르는 법 수박 효능 수박은 여름하면 떠오른 대표적인 작물입니다. 아래에서는 수박 효능 및 영양성분을 비롯해 맛있는 수박고르는법에 대해서 알아보도록 하겠습니다. 수박은 과일일까 채소일까 수박은 과일인지 야채인지 분명하게 구분하지는 않습니다만 참고로 우리나라에서는 언어학적으로나 법적으로 과일로 속해있기도 하며 국내법에는 채소류가 아닌 과실류로 규정하고 있습니다. 수박의 제철 수박의 제철은 7월 중순부터 8월 까지입니다. 강한 태양광선을 받는 한여름으로 장마 직전과 장마 후에 나온 수박이 맛있습니다. 수박은 태양의 강한 빛을 많이 받고 자라야 더 달아지게 되는 식물이며 지역에 따라서 조금씩 수확기간에 차이가 있을 수 있습니다. 수박 효능 및 영양성분 칼로리37kcal수분89.6g단백질0.6g탄수화물9.2g식이섬유0.3..
  • 에다마메의 풍부한 영양 성분과 단백질 함량 에다마메 영양 및 효능 일본에서 특히 술 안주로 인기가 높은 에다마메믄 덜자란 풋 콩으로 단백질이 많이 포함된 야채입니다. 단백질은 다이어트나 근육 트레이닝을 할 때 빠뜨릴 수 없는 영양성분 중 하나인데요 아래에서는 에다마메의 단백질 함량과 더불어 에다마메가 무엇인지에 대해서 알아보도록 하겠습니다. 에다마메 단백질 함량 100g 기준 단백질칼로리탄수화물에다마메(100g)12g135kcal4g에다마메(한 알갱이:1g)0.1g1kcal0.04g 100g의 에다마메는 대략 35알 정도로 저칼로리 면서 탄수화물도 낮고 단백질이 풍부하다는 것을 알 수 있습니다. 다른 야채와 단백질량 비교 100g 당단백질칼로리탄수화물에다마메12g135kcal4g콩35g417kcal11g팥20g339kcal41g인겐20g346kc..