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난소화성말토덱스트린이 몸에 좋은 것이라고 한 번쯤 들어 본 적이 있으신가요? 전혀 생소하고 어려워 보이는 이름이라서 잘 모르는 분들이 대부분일 것입니다.

무슨 화학성분 이름 같기도 해서 이름만으로는 이게 무엇인지 도무지 알 수 없을 것입니다. 이번에는 난소화성말토덱스트린이 무엇이고 효능에 대해서도 자세히 소개하도록 하겠습니다.

난소화성말토덱스트린이란?

난소화성말토덱스트린은 수용성 식이섬유(물에 녹는 식이섬유) 중 하나입니다. 식이섬유라고 하니 갑자기 어렵지 않게 느껴지지 않으신가요? 난소화성말토덱스트린은 천연의 녹말을 원료로 만들어지는데 이 녹말은 또 대부분 옥수수에서 만들어집니다. 다시 말해 난소화성말토덱스트린은 옥수수로 만든 식이섬유라고 이야기할 수 있습니다.

난소화성말토덱스트린이 만들어진 이유

최근 우리의 식생활은 서구화된 식습관이 일반화되면서 상대적으로 한식 중심의 식생활이 줄어들면서 식이섬유가 듬뿍 들어있는 한식을 섭취하는 경우가 줄어들게 됩니다.

식이섬유는 우리 몸에 있어서 매우 이로운 기능을 합니다. 예를 들어 장내 세균의 먹이가 되어 장 속의 환경을 좋은 상태에서 유지하거나 대변의 부피를 늘려 배변을 원활하게 하는데도 영향을 줍니다. 반대로 이런 역할을 하는 식이섬유가 부족하게 되면 건강에 좋지 않은 영향을 줄 수 있습니다.

이러한 이유로 인해 식이섬유 부족을 개선할 목적으로 만들어진 것이 바로 난소화성말토덱스트린입니다. 난소화성말토덱스트린은 식이섬유가 부족해지기 쉬운 우리의 식생활을 보충하는 역할을 맡고 있습니다.

난소화성말토덱스트린의 활용

실제로 난소화성말토덱스트린이 어떻게 쓰이고 있으며 또 어떤 역할을 하고 있는지 구체적으로 살펴보겠습니다. 활용법에 따라 크게 세 가지 정도로 구분할 수 있습니다.

식이섬유 소재로 활용

혹시 '식이섬유가 포함'이라고 적힌 식품을 본 적이 있으신가요? 딱히 주의깊게 살펴본 적이 없을지도 모르겠습니다만 이런 식품 표시에는 꼭 지켜야 하는 사항이 있습니다.

예를 들어 '식이섬유가 포함'을 표시하고 싶은 경우라면 100g당 3g(또는 식품 100kcal 당 1.5g 이상)의 식이섬유를 포함하지 않으면 안 됩니다. 여기에 더해 '높은' 혹은 '고(高)' 등의 고함량 식이섬유가 들어있다고 표시하기 위해서는 100g 당 6g(또는 식품 100kcal 당 3g 이상) 이상의 식이섬유가 들어있어야 합니다.

이처럼 판매되는 식품 속 식이섬유에 대한 표기를 위해 이용되는 경우가 있습니다.

저 칼로리 혹은 식물성으로 활용

생활 습관 질환이 문제가 되는 요즘은 칼로리를 줄여 저 칼로리를 목적으로 한 식품들이 많이 개발되고 있습니다. 그러나 '고칼로리=맛있는'이라는 공식처럼 거기까지는 아니더라도 저 칼로리 식품을 개발하는 데 '저 칼로리'와 '맛'을 양립하는 것은 매우 어려운 일입니다.

여기에서 활약하는 것이 난소화성말토덱스트린입니다. 식이섬유라서 칼로리가 매우 낮기 때문에 식품에 이용해도 칼로리가 늘어나지 않습니다. 또한 특성상 지방과 비슷한 질감을 만들 수 있기 때문에 아이스크림이나 드레싱, 크림수프 등과 같은 음식에서 큰 활약을 펼칠 수 있습니다.

생리적 기능식품으로 활용

난소화성말토덱스트린은 다양한 생리적 작용에 도움을 줄 수 있는 효과를 가지고 있습니다. 때문에 여러 건강에 도움이 되는 식품에 들어가는 성분으로 활용되면서 식품에 부가적인 효과를 부여하는 데 도움이 됩니다.

난소화성말토덱스트린의 효능

난소화성말토덱스트린에 대해서 이제 조금은 어떤 물질이고 어떻게 이용되는지 어느 정도 파악이 되셨을 것 같습니다. 아래는 구체적으로 난소화성말토덱스트린이 어떤 효능을 가지고 있는지 알아보도록 하겠습니다.

혈당 상승 억제

난소화성말토덱스트린에는 식후 고혈당을 억제하는 효과가 있는 것으로 알려져 있습니다. 식사와 함께 난소화성말토덱스트린을 섭취하면 식후의 혈당치 상승이 완만하게 되도록 합니다. 식후 고혈당은 생활 습관 질환의 발병 위험을 증가시키는 하나의 요인입니다. 즉, 난소화성말토덱스트린에는 생활 습관 질환의 발병 위험을 저감 하는 효과가 있다고 할 수 있습니다.

정장 작용

난소화성말토덱스트린에는 변의 부피 및 배변 횟수를 늘리는 효과가 있는 것으로 알려져 있습니다. 수용성 식이섬유인 난소화성말토덱스트린은 식이섬유로 변의 부피를 늘리는 효과를 발휘합니다. 또 수용성 식이섬유는 대장균이 선호하는 먹이로 장내 환경을 편안하게 하는데 긍정적인 역할을 합니다.

중성 지방 흡수 속도 저하

난소화성말토덱스트린에는 식후의 중성 지방 상승을 억제하는 효과가 있습니다. 식사와 함께 난소화성말토덱스트린을 섭취함으로써, 식후의 중성 지방치 상승이 완만하게 됩니다.

중성 지방의 급격한 상승은 혈관에 부하를 걸게 되며 필요 이상으로 흡수된 중성 지방은 몸에 축적되어 버립니다. 이럴 경우 몸에 좋지 않은 영향을 끼치며 생활 습관 질환을 일으킬 수도 있습니다.

식후의 중성 지방 상승이 억제된다는 것은 중성 지방의 흡수 속도를 저하시키는 것이기도 합니다. 즉 과잉 중성 지방을 흡수하지 않아도 되도록 상승 억제와 흡수 억제 두 가지 측면에서 생활 습관 질환 예방 효과를 기대할 수 있게 됩니다.

내장 지방 저감 작용

난소화성말토덱스트린에는 내장 지방을 감소시키는 효과가 있는 것으로 알려져 있습니다. 앞서 설명한 중성 지방의 흡수 속도를 늦추는 효과와 관계된 것으로, 원래 내장 지방은 필요 이상으로 흡수된 중성 지방이 체내에 축적된 것입니다.

즉, 흡수되는 중성 지방이 적어지면 축적되지 않다는 것을 의미합니다. 난소화성말토덱스트린으로 흡수되는 지방이 적어짐으로써 에너지원으로 내장 지방이 이용하게 되는데 결과적으로 난소화성말토덱스트린이 내장 지방을 감소하게 만드는 격입니다.

콜레스테롤 저하 작용

난소화성말토덱스트린에는 혈중의 중성 지방과 콜레스테롤 수치를 저하시키는 효과가 있다고도 알려져 있습니다. 콜레스테롤 수치는 두 번째 효과인 정장 작용과도 관련이 있습니다. 난소화성말토덱스트린은 배변을 촉진하는데 이때 변과 함께 배출되는 담즙산이라는 것이 있습니다.

담즙산은 콜레스테롤로부터 만들어지고 체외로 배출됨으로써 결과적으로 체내의 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움을 줍니다. 즉, 난소화성말토덱스트린은 간접적으로 체내의 콜레스테롤 수치를 떨어뜨리는 효과를 기대할 수 있게 되는 것입니다.

미네랄 흡수 촉진 작용

동물 실험 결과 난소화성말토덱스트린에는 미네랄의 흡수율을 높이는 효과가 있다고 합니다. 미네랄은 인체의 생리 기능을 유지, 조절하는 데 필요한 매우 중요한 물질입니다. 또한 사람을 대상으로 한 실험에서는 난소화성말토덱스트린으로 혈액 중의 철분 수치가 개선되는 것도 확인되었다고 합니다. 철분이 부족하기 쉬운 여성에게는 특히 환영할만한 효과일 것입니다.

미네랄이 풍부한 음식

난소화성말토덱스트린에 다이어트 효과까지?

난소화성말토덱스트린이 다이어트에 좋다는 이야기를 들어보신 적이 있나요? 난소화성말토덱스트린은 그 속성상 다이어트 효과까지도 기대할 수 있다고 여겨집니다. 구체적으로 어떤 것인지 한번 살펴보겠습니다.

당의 흡수 속도를 늦춘다

당의 흡수 속도가 늦어지게 되는 것은 우리 몸의 지방 합성과 연결되는 부분입니다. 체지방은 체지방을 합성하는 호르몬이 작용해서 생성되는데 이 호르몬은 식후에 증가하기 쉽습니다. 이유는 식후의 혈당치 상승으로 호르몬이 분비되기 때문입니다.

또, 혈당치의 상승이 급격하거나 잦은 경우 호르몬도 과잉으로 분비되어 버릴 수 있습니다. 거꾸로 이야기해 보면 식후의 혈당치 상승을 억제하면 체지방 합성 호르몬도 억제할 수 있다는 것입니다. 난소화성말토덱스트린은 식후의 혈당치 상승을 완만하게 만들어 주는 효과를 가지고 있기 때문에 결과적으로 다이어트에도 효과를 기대할 수 있습니다.

장내 환경 개선 효과를 기대

살이 잘 찌기 어려운 몸을 만들기 위해서 중요한 것이 바로 건강한 장 내 환경입니다. 장 내 환경이 흐트러져 있다면 대사가 떨어지거나 당을 흡수하기 쉽게 되어 버리기 때문입니다.

수용성 식이섬유인 난소화성말토덱스트린은 두 가지 면에서 정장 작용을 발휘합니다. 하나는 변의 부피를 증가시키는 것. 식이섬유는 분해되지 않고 변이 되어 부피를 증가시켜서 배변을 원활하게 합니다. 또 하나는 대장균의 먹이가 되어 개채 수를 늘려 장 속에 좋은 균이 많아지도록 하는 역할을 합니다.

난소화성말토덱스트린의 이런 역할은 장내 환경을 개선하는 것으로 이어지며 이러한 효과는 살이 잘 찌지 않는 몸을 만드는데 큰 도움이 됩니다.

미네랄 흡수 향상과 다이어트

다이어트에 미네랄은 필수입니다. 미네랄에는 간접적으로 대사를 조절하는 작용이 있기 때문입니다. 대사는 '대사 효소'라 불리는 효소에 의해서 진행되는데 이 효소를 활발하게 하는 것이 바로 미네랄입니다.

미네랄은 보조 효소로도 불리며 대사를 촉진시키는 효소를 돕는 역할을 맡고 있습니다. 미네랄이 부족할 경우 효소의 기능이 약해지기 때문에 다이어트 효과가 나타나기 어려워지게 만듭니다. 난소화성말토덱스트린이 가지고 있는 미네랄의 흡수를 높이는 작용은 다이어트를 보다 효율적으로 만들어 주는 효과까지 기대할 수 있습니다.

다이어트에 효과적인 섭취 방법

난소화성말토덱스트린의 효과는 식사와 함께 섭취하는 것이 가장 좋은 효과를 발휘합니다. 당의 흡수를 억제하는 효과는 난소화성말토덱스트린이 음식 중의 설탕과 흡착한 상태로 섭취하는 것에서부터 발휘되기 때문입니다.

특히 식후에 섭취한 경우는 난소화성말토덱스트린의 작용이 혈당치의 상승을 막기 힘듭니다. 이런 효과를 최대한 살리기 위해서도 평소의 식사나 음료에 섞어 섭취하는 것을 추천합니다.

음식 맛을 해치거나 걸쭉하게 만들어 버리지는 않나 싶은 우려는 할 필요 없습니다. 난소화성말토덱스트린 자체에는 맛은 거의 없으며 음식의 질감을 바꾸지도 않습니다. 밥을 짓기 전, 쌀뜨물에 녹이거나 국은 물론 평소 마시는 차에 타서 마시는 등 모든 식사에 활용될 수 있습니다.

난소화성말토덱스트린의 안전성 및 부작용. 그리고 권장섭취량

평소 식사에 넣어서 섭취하려 할 때 역시 궁금한 것은 섭취량일 것입니다. 얼마나 섭취하면 좋은지 또 혹시 몸에 해롭지는 않은지, 부작용이 있지는 않은지 궁금하신 내용에 대해서 설명해 보겠습니다.

식이섬유 중 하나라서 안전

난소화성말토덱스트린은 수용성 식이섬유로 여러분 알고 있는 식이섬유와 큰 차이가 없어 안전합니다. 일본 소비자청이나 미국 FDA에서도 섭취 상한량을 명확히 정하지 않았을 정도입니다.

참고로 우리나라에서 건강기능식품이라고 칭하는 특수 식품들을 일본에서는 특정 보건용 식품이라고 부르는데 이 식품에 들어갈 수 있는 성분임과 동시에 시판 중인 제품들 중 30% 이상에서 사용되고 있을 만큼 효과와 안정성이 입증된 성분입니다. 어린이부터 노인, 임산부까지 누구나 안심하고 섭취할 수 있습니다.

식이섬유 섭취 권장량

한국 영양학회의 영양섭취 기준에 따르면 한국인의 식이섬유 권장량은 1일 20~25g으로 성인 남성은 하루 평균 25 g, 성인 여성은 20 g 정도입니다. 최근 조사에 따르면 우리나라 성인의 하루 평균 식이섬유 섭취량은 24.1g으로 비교적 양호한 편이지만 권장량에는 조금 미치지 못합니다. 평소 서구화된 식습관을 선호하는 편이라면 더욱 식이섬유를 적극적으로 섭취할 필요가 있습니다.

특별한 부작용은 없음

난소화성말토덱스트린에는 특별한 부작용은 없습니다. 위에서 설명했듯이 난소화성말토덱스트린은 굉장히 안전한 식품이라고 할 수 있습니다. 하지만 과잉 섭취를 할 경우 설사나 복통 같은 증상을 일으킬 가능성이 있습니다. 안전한 식품이라고는 하지만 많이 먹는다고 병을 고치거나 금방 건강해지는 것도 아닙니다. 적당한 범위에서 활용하는 것을 권장합니다.

난소화성말토덱스트린에 대해서 자주 묻는 질문

난소화성말토덱스트린을 임산부가 섭취해도 괜찮을까요?

난소화성말토덱스트린은 식이섬유로 임산부가 섭취해도 별문제는 없습니다. 하지만 과잉 섭취를 할 경우의 안전성에 관해서는 충분한 정보가 있지 않으므로 주의하시기 바랍니다

난소화성말토덱스트린은 식품 첨가물인가요?

난소화성말토덱스트린은 대부분 옥수수 녹말을 원료로 만들어지며 건강기능식품으로 분류되어 있습니다.

덱스트린과 난소화성말토덱스트린의 차이점은?

덱스트린은 전분을 소화하기 쉽게 가공한 것입니다. 주로 걸쭉한 제형으로 환자식이나 이유식 등에 이용됩니다. 탄수화물을 포함하고 있으며 소화가 잘됩니다. 반면에 난소화성말토덱스트린은 녹말로 만드는 식이섬유로 소화가 되지 않습니다. 덱스트린과 난소화성말토덱스트린의 가장 큰 차이는 탄수화물이 포함되는지입니다.

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