칼슘은 뼈의 재료가 되는 영양성분으로 우유와 같은 유제품에 풍부하게 들어있습니다. 그렇다면 흔히 우유의 대용품으로 활용하는 두유의 칼슘은 어느정도 들어있을까요?
무조정 두유 : 15mg
조제 두유 : 31mg
두유 음료 : 20mg
우유 : 110mg
칼슘함량은 단연 우유가 높았습니다. 재미있는 사실은 아무것도 첨가하지 않은 무조정 두유 칼슘 함량이 가장 낮다는것!!!
두유에 들어있는 영양성분
1. 단백질
무조정 두유 100g에는 단백질이 약 3.6g이 포함되어 있습니다. 단백질은 근육과 피부를 구성하는 영양소이며
탄수화물, 지방과 함께 우리 몸을 움직이는 에너지 원입니다. 여기서 한가지 중요한 사실이 있습니다.
두유에 포함 된 "콩 단백질"은 체내에서의 흡수에 시간이 걸린다는 것
다시말해 두유는 포만감이 오래가는 다이어트 추천 음료입니다.
2. 철분
무조정 두유 100g에는 철분이 약 1.2mg이 포함되어 있습니다. 철분은 혈액 속 헤모글로빈의 재료가되어, 빈혈 방지에 도움이됩니다. 철분은 헴철과 비헴철 둘로 나뉘는데 두유에 들어있는 철분은 비헴철로 동물성 철분인 헴철 보다 흡수율이 낮습니다. 때문에 철분의 흡수를 촉진시키는데 도움이되는 비타민 C와 함께 섭취하는 것을 추천드립니다.
3. 마그네슘
무조정 두유 100g에는 마그네슘이 약 25mg이 포함되어 있습니다. 마그네슘은 칼슘과 마찬가지로 뼈 형성에 필요한 미네랄입니다. 또한 신경 정보 전달이나 혈압 조절에도 중요한 성분입니다.
두유는 우유보다 칼슘량은 적지만 우유에는 거의 없는 마그네슘이 들어있기 때문에 뼈 건강에 좋은 음식으로 알려져 있습니다.
4. 이소플라본
두유에는 폴리페놀의 일종인 이소플라본이 들어 있습니다. 콩의 종류와 제조 방법에 따라 차이가 큰데요, 보통 두유 100g에는 이소플라본이 대략 7.6 ~ 59.4mg가 들어있습니다.
이소플라본은 특히 다이어트를 하시는 여성분들이라면 주목하셔야 합니다!! 이소플라본의 분자 구조는 여성 호르몬인 에스트로겐에 가깝기 때문에 그 작용도 비슷합니다.
또한 폐경 후 호르몬 분비량이 부족하여 뼈가 약해질 우려가 있는데 이소플라본은 에스트로겐 대신 뼈 건강 유지에 도움을 줄 수 있다고 합니다.
우유와 두유의 영양성분 차이
무조정 두유는 우유에 비해서 저칼로리, 저당질, 저지방 음식입니다. 또한 우유와 달리 콜레스테롤이 들어있지 않은 것도 장점입니다. 칼슘량은 우유보다 적지만 단백질, 철분, 마그네슘의 양은 무조정 두유에 더 많이 들어있습니다.
하지만 한가지 주의해야할 부분이 있답니다.
두유에는 칼슘의 흡수를 억제할 수 있늩 피트산이 함유되어 있습니다. 때문에 칼슘의 효과적인 흡수를 위해서는
두유 보다는 우유를 선택하는 것을 추천합니다.