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몸에 좋은 토마토

토마토는 영양가 넘치는 야채입니다. 그런데 혹시 토마토 칼로리와 영양성분에 대해서도 알고 계신가요? 다이어트에 좋은 음식으로도 알려져있는 토마토의 종류별 그리고 가공품별로 각각의 칼로리와 영양성분에 대해서도 꼭 확인해 보시기 바랍니다.

토마토 칼로리 및 영양성분

무게 100g
칼로리 19kcal
탄수화물 3.7g
단백질 0.7g
지방 0.1g

토마토 1일 권장 섭취량 기준 칼로리와 영양성분

무게 138g
칼로리 26kcal
탄수화물 5.1g
단백질 1g
지방 0.14g

※ 1일의 권장 섭취량은 성인 남성 기준

토마토 가공품별 칼로리

토마토는 주스나 건조시킨 것 등 가공 여러가지 가공 방식으로 유통되고 있습니다.

종류 칼로리 탄수화물
토마토 주스 17kcal 3.3g
토마토홀 캔 20kcal 3.1g
말린 토마토 292kcal 45.6g

토마토 주스의 칼로리가 낮은 것이 눈에 띄네요. 영양분은 농축되어 있는데 칼로리가 생토마토 보다 낮다고 합니다. 말린 토마토는 수분을 증발시켜 만들기 때문에 칼로리가 높습니다만 100g당 수치이므로 크게 걱정할 필요는 없습니다. 특히 이처럼 가공을 하기위한 가공용 토마토에는 라이코펜, β-카로틴, 비타민 C의 양이 일반 토마토의 배 이상 포함되어 있는 것으로 알려져 있습니다.

토마토 칼로리 다른 야채와 비교

100 그램 칼로리 탄수화물
토마토 19kcal 3.7g
브로콜리 33kcal 0.8g
오이 14kcal 1.9g
양배추 23kcal 3.4g
양상추 12kcal 1.7g

토마토 칼로리를 다른 야채와 비교한 결과 평균 정도인데 비해 탄수화물은 높다는 것을 알 수 있습니다.

토마토의 영양소 그리고 토마토 다이어트

토마토는 다이어트에서 빠지지 않고 등장하는 인기 야채입니다. 토마토의 어떤 효과가 다이어트에 도움이 되는지 알아보도록 하겠습니다.

해독작용 및 대사 향상

토마토에 많이 함유된 라이코펜, β카로틴 등의 항산화 작용에 의해 우리몸의 혈류가 좋아지며 이를 통해 체내로부터 노폐물이 모아지고 거기에 더해 식이 섬유가 유해 물질을 흡착해 체외로 배출하는데 도움을 줄 수 있습니다. 이러한 해독 효과를 통해 신진 대사가 향상에 도움이 되어 다이어트 효과도 기대할 수 있습니다.

붓기 제거

토마토에 함유된 칼륨은 나트륨과 함께 세포 삼투압을 조정하여 몸 속 여분의 염분을 수분과 함께 배출하거나 라이코펜이 이 수분을 운반하는 혈액의 흐름을 원활하게 하는데 도움을 줘서 붓기 해소를 촉진합니다. 붓기를 방치하면 셀룰라이트가 생기고 살이 잘 빠지지 않기 때문에 다이어트에 방해가 될 수 있습니다.

지방 연소

토마토에 풍부하게 들어있는 라이코펜은 항산화 작용을 통해 대사를 촉진시켜 식사를 통해 섭취한 탄수화물이나 지방을 효율적으로 에너지로 바꿀 수 있게 도와주며 지방 연소에도 도움이 됩니다.

미용 효과

라이코펜이나 β카로틴의 항산화력은 안티에이징 효과도 있습니다. 활성산소가 피부세포를 손상시키는 것을 막아 멜라닌 색소가 생성되는 것을 억제하기 때문에 주름에도 효과적입니다. 또한 비타민 C의 작용을 통해서 피부의 탄력도 유지합니다. 토마토는 다이어트는 물론 미용에도 효과가 뛰어난 야채입니다.

이처럼 다양한 효과는 꾸준히 토마토는 주스를 마시는 것만으로도 효과를 기대할 수 있으며 효율에 조금 더 신경을 쓴다면 주로 아침에, 다이어트가 목적이라면 저녁에 토마토 주스를 한 잔 마셔주면 도움이 된다고 합니다.

토마토를 활용한 칼로리 걱정 없는 요리

영양 균형이 좋고 토마토를 활용해 만든 칼로리가 낮은 요리도 소개합니다.

종류 칼로리 탄수화물
카프레제 89kcal 2g
토마토 수프 34kcal 5.2g
토마트 리조트 219kcal 30.1g

카프레제

클래식한 이탈리안 요리로 모짜렐라 치즈로 단백질 등을 보충하고 올리브 오일로 라이코펜의 흡수를 높일 수 있도록 고안된 요리입니다. 다만 다이어트 시에 자주 섭취하기에는 다소 칼로리가 높은 편입니다. 이럴때는 모짜렐라 치즈대신 두부로 바꾸면 치즈의 칼로리는 1/3 이하로, 지방도 1/4 이하로 낮출 수 있어 좋습니다. 특히 두부는 식물성이기 때문에 치즈보다 다양한 영양소를 포함하고 있습니다.

토마토 수프

토마토의 맛과 영양성분이 충분히 들어가 있는 요리로 약한 불로 끓여주면 다른 야채육수와 어울어져 별다른 양념없이 소금 후추로도 충분합니다. 1인 분이 34kcal라서 배고플때 간식으로 먹어도 좋습니다.

토마토 리조토

리조토는 보통 쌀을 이용해서 만들지만 다이어트를 위해서 보리와 퀴노아를 사용한 잡곡으로 리조토를 만들 수 있습니다. 쌀로 만드는 것보다 대부분의 영양소가 높으며 지방과 칼로리는 낮아집니다. 특히 보리는 수용성 식이 섬유가 풍부하고 포만감을 얻기 쉽기 때문에 다이어트 식품으로도 좋습니다.

건강한 야채 토마토

토마토는 낮은 칼로리와 뛰어난 효능을 가지고 있는 건강한 야채입니다. 식생활 습관이나 생활환경으로 고통받는 현대인에게 꼭 필요한 야채이므로 자주 먹기 어렵다면 간편한 토마토 주스 부터 시작해 보시기 바랍니다.