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옥수수 칼로리 당질량은?

옥수수는 여름이 제철인 야채로 해외에서는옥수수를 주식으로 삼고있는 사람들도 있습니다. 아래에서는 옥수수의 칼로리와 당질량에 대해서 확인해보도록 하겠습니다.

옥수수 칼로리 및 당 질량 (100g 기준)

칼로리92kcal
당질13.8g
단백질3.6g
지질1.7g
탄수화물16.8g

옥수수 칼로리 (1 개 기준)

이번 샘플은 341g의 옥수수 한 개입니다만 옥수수는 폐기율이 50%이기 때문에 먹는 부분 170g에 대한 계산입니다.

칼로리156.4kcal
당질23.46g
단백질6.12g
지질2.89g
탄수화물28.56g

옥수수 칼로리와 당질량 다른 야채와 비교

옥수수는 당질량이 많고 리놀레산 등의 불포화 지방산도 포함되어 있기 때문에 아무래도 다른 야채보다 칼로리는 높은 편입니다.

야채칼로리당질
옥수수92kcal13.8g
감자70kcal6.1g
호박91kcal17.1g
양배추23kcal3.4g
오이14kcal1.9g
당근39kcal6.5g

옥수수 칼로리 92kcal, 당질량 13.8g이라는 것은 다른 야채에 비해 높은 수치인 것을 알 수 있습니다. 감자도 옥수수 처럼 주식의 대용으로 사용됩니다만 옥수수보다 칼로리, 당질 모두 낮은편이며 당질은 옥수수의 절반 정도입니다. 단맛이 있는 호박의 칼로리는 91kcal인 만큼 당질은 17.1g으로 3g 정도 높습니다. 저칼로리 야채의 대표인 오이는 칼로리, 당질이 14kcal, 1.9g으로 옥수수의 1/6, 당근은 23kcal, 6.5g으로 옥수수의 1/4 정도임을 알 수 있습니다.

옥수수의 영양성분 및 효능

야채 중에서 칼로리도 당질도 많은 옥수수에는 이밖에도 다른 영양소는 얼마나 있는지 옥수수에 들어있는 영양분을 살펴 보겠습니다.

비타민 B군

옥수수에는 비타민 B군 8종류 중 7종이 포함되어 있습니다. 비타민 B 그룹은 탄수화물을 에너지로 바꾸기 위해 작동하는 효소를 지원합니다. 옥수수 속의 비타민 B에서 가장 많은 것은 엽산으로 95㎍이 포함되어 있는데 이것은 하루의 섭취 기준의 40%에 가까운 양입니다. 다음으로 많은 것이 니아신 2.3㎎, 판토텐산 등 비타민 B12 이외의 영양분들이 들어 있습니다. 엽산은 조혈 비타민이라고도 불리며 비타민 B12와 적혈구를 만듭니다. 세포내의 유전자의 생성에도 관여하고 세포의 재생, 생성에도 관여하므로 임신 중에 꼭 필요한 영양소입니다. 니아신은 주로 탄수화물, 지질, 단백질을 에너지로 대사할 때 일하며 체내 호르몬의 생성이나 세포 분열, DNA의 회복 등 폭넓게 관여하고 있습니다. 판토텐산도 에너지 대사의 중요한 역할이 있으며 좋은 콜레스테롤의 생성이나 호르몬이나 항체를 만드는 작용도 있어 부족할 경우 피로하기 쉬워지거나 변비나 현기증을 일으킬 수도 있습니다.

미네랄

옥수수에는 미네랄도 많이 들어있습니다. 칼륨, 철분, 마그네슘, 인 등 섭취 기준의 10% 정도씩 포함되어 있습니다. 칼륨은 체내의 여분의 수분과 노폐물을 운반하고 나트륨의 양을 조절하기 때문에 고혈압 예방 효과가 있습니다. 마그네슘은 효소를 활성화시키고 특히 보조 효소로서 체내의 300종 이상의 효소를 지원하며 에너지 생산에서 영양 합성, 유전 정보를 호출하거나 신경 전달 등에도 관여하고 있습니다.

비타민 ​​E

비타민 E는 항산화 작용이 높고, 세포막을 정상 상태로 유지하며 혈중 콜레스테롤이나 세포의 산화를 막는 기능이 있습니다. 또한 말초 혈관을 넓혀 혈행을 좋게 합니다. 부족하게 되면 신경이나 근육 장애의 증상을 일으킬 수 있으며 혈행 불량에 의한 냉증이나 두통, 어깨 결림 등을 일으키기 쉬워지므로 주의해야합니다. 또한 항산화력의 저하로 기미, 주름이 생기기 쉬우며 혈중 콜레스테롤의 산화에 의해 동맥 경화의 위험도 높아집니다. 비타민 C를 함께 섭취하면 항산화 작용이 지속된다고 알려져 있습니다.

옥수수 다이어트 효과

칼로리와 당질량이 많은 옥수수는 다이어트에 활용할 수 있을지 확인해 보겠습니다.

변비 해소에 도움

옥수수에는 변비를 해소하는 식이섬유가 포함되어 있습니다. 식이섬유는 제6의 영양소로도 불리며 수용성 식이섬유인 펙틴이나 알긴산과 불용성 식이섬유인 셀룰로오스나 리그닌 등을 포함하고 있습니다. 수용성은 장 속의 유용한 미생물을 늘려 활발하게 합니다. 불용성 식이섬유는 장내 유해물질과 함께 수분을 흡수하고 팽창하여 변의를 촉진하는 효과가 있습니다. 장의 해독과 좋은 균의 활성화로 대장암의 리스크도 줄일 수 있으며 다이어트 효과도 기대할 수 있습니다.

붓기 방지

옥수수에 포함된 칼륨은 체내의 잉여 수분을 배출해 나트륨의 과잉 섭취를 막는 효과가 있습니다. 대사가 나빠지고 있는 경우에는 칼륨의 붓기 해소 효과가 특히 반갑습니다. 옥수수 껍질을 벗길 때 덮고있는 수염은 한방에서도 붓기 해소에 사용되고 있습니다. 옥수수 수염을 말려서 옥수수 수염 차로 만들어 칼륨을 섭취할 수도 있습니다.

혈당상승을 억제

탄수화물은 다당류와 단당류로 분류되는데 옥수수 탄수화물은 다당류로 단당류에 비해 완만하게 체내에 흡수됩니다. 이러한 효과는 혈당 수치의 상승이 억제되어 인슐린의 가파른 분비도 억제됨으로써 비만 방지에 도움을 줄 수 있습니다.

옥수수 당질량은 주의

옥수수는 많은 영양을 균형있게 포함하고 있는 뛰어난 야채입니다. 다이어트 효과가 높은 성분도 많습니다만 간식으로 먹을때는 옥수수 칼로리와 탄수화물량을 꼭 확인해서 이용해야 합니다.

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