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 콤부차 효능 및 만들기, 다이어트 효과 여부 해외의 건강 마니아들부터 여러 셀럽들에게까지 주목을 받고 있는 화제의 음료 콤부차를 아시나요? 콤부차란 무엇인지 또 어떤 맛이 있는지 구체적인 콤부차 효능은 어떤지에 대해서 알아보도록 하겠습니다. 직접 집에서 콤부차 만들기 방법을 활용해 도전해 보고 싶은 분들을 위한 레시피까지 소개해 봅니다. 콤부차란? 콤부차(Kombucha)는 아시아가 시초라고 알려진 발효 음료입니다. 정확한 기원은 확인되지 않았지만 몽골, 만주 등의 지역에서부터 유래되었다는 이야기가 유력한 것 같습니다. 콤부차는 홍차나 녹차 등의 차를 원료로 만들어집니다. 다양한 건강 효과가 있다고 알려지면서 서구권에서 폭발적 인기를 얻고 있는데 미국의 유명한 푸드 라이터 산도르 카츠(Sandor Ellix Kats)가 쓴 발효의 기법에 의하면 '..
1일, 3일 단식 다이어트 : 쁘띠 단식 최근 주목받고 있는 쁘띠 단식이라고 혹시 아시나요? 쁘띠 단식은 올바른 방법으로 하면 몸에 이로운 효과를 기대할 수 있으나 잘못된 방법으로 시행하면 충분한 효과를 얻을 수 없을 뿐 아니라 몸에 부담을 줄 수도 있다고 합니다. 이번에는 1일, 3일 단식의 올바른 방식을 소개합니다. 쁘띠 단식에 도전해봄과 동시에 몸 안쪽에서부터 깨끗해지는 것을 직접 느껴 보시기 바랍니다. 1일, 3일 단식이란? 기대되는 효과 1일, 3일은 단식 물이나 야채 주스 등 수분만을 섭취하며 씹는 음식의 섭취를 피하는 것을 단식이라고 합니다. 인터넷 커뮤니티들을 보다 보면 10일 이상의 단식에 도전했다는 등의 체험담도 간간이 볼 수 있는데요, 너무 기간이 긴 단식은 상당한 인내를 강요하며 전문가의 의견을 바탕으로 올바른 방법으로 하..
락토페린 효능 및 부작용, 함유 식품 모유에 포함되어 있는 귀중한 성분으로 알려진 락토페린입니다. 보통 분유에 배합되어 아기를 위한 제품에 많이 사용되는 편인데, 최근에는 요구르트나 보조제 등의 상품으로도 판매되고 있습니다. 이번에는 그런 락토페린에 대한 자세한 효능과 부작용 그리고 함유 식품은 어떤 것이 있는지에 대해서 알아보도록 하겠습니다. 락토페린이란? 락토페린은 인간의 모유나 우유 등의 젖, 침, 콧물, 눈물과 혈액 등에 포함되어 있는 단백질입니다. 특히 산후 며칠 동안 분비되는 초유에 특히 많이 포함되어 있어 아기의 신체를 지키기 위한 소중한 성분이라고 할 수 있습니다. 주요 기능은 감염 방어 작용으로 락토페린에는 신체의 면역력을 높이고 세균이나 바이러스로부터 몸을 지키는 효과가 있는 것으로 알려져 있습니다. 모유 대신에 이용되는 ..
사과 식초의 효능 및 먹는 법, 활용 레시피 사과 식초란? 사과 식초는 사과를 짜서 사과 주스를 만들어 알코올 발효 후 초산 발효를 시키고 한 번 더 숙성시켜 만든 과일 식초입니다. 사과 착즙이 1리터당 300g 이상의 것을 제대로 된 사과 식초라고 부르며 세계적으로 널리 사랑받고 있는 식초로서 특히 미국에서 '식초 하면 사과 식초'라고 할 정도로 가장 대중적인 식초입니다. 사과 식초는 일반적으로 드레싱과 피클에 사용할 수 있습니다. 또, 양조 식초나 곡물 식초 등의 다른 식초보다 단맛이 있어서 마시기 쉽고 풍부한 영양 성분에 의해서 건강과 미용, 피로 회복에도 효과가 있다고 합니다. 이번에는 사과 식초의 효능과 더불어 더 맛있게 마시는 법과 간단하게 활용할 수 있는 레시피까지 소개해 보도록 하겠습니다. 사과 식초의 효능과 7가지 건강 효과 사과 ..
장 누수 증후군 증상 및 원인, 개선 음식 웬만해서는 잘 낫지 않는 장의 이상 증상이나 만성적인 알레르기, 두통, 관절염, 불안감, 뭘 해도 되는 일이 없을 것 같은 건강 상태 같다면 혹시 장 누수 증후군이 원인일지도 모릅니다. 이번에는 최근 주목받고 있는 장 누수 증후군에 대해서 증상과 원인, 개선을 위한 식사법 등을 알아보도록 하겠습니다. 장 누수 증후군이란? 장 누수 증후군(Leaky gut syndrome, LGS)은 장 관벽 침루 증후군이라고도 불립니다. 장내벽을 덮는 막에 있는 세포 사이에 공간이 생길 때 발생하는 질환으로 구체적으로 소장점막 상피세포의 연결 부위인 연접 결합(tight junction)이 손상되면 발생하는 증상으로 정상적일 경우 몸에 흡수되지 않을 이물질(독소, 화학 물질, 이중 단백질 등)이나 소화가 다 되지 못한 ..
난소화성말토덱스트린이란? 난소화성말토덱스트린이 몸에 좋은 것이라고 한 번쯤 들어 본 적이 있으신가요? 전혀 생소하고 어려워 보이는 이름이라서 잘 모르는 분들이 대부분일 것입니다. 무슨 화학성분 이름 같기도 해서 이름만으로는 이게 무엇인지 도무지 알 수 없을 것입니다. 이번에는 난소화성말토덱스트린이 무엇이고 효능에 대해서도 자세히 소개하도록 하겠습니다. 난소화성말토덱스트린이란? 난소화성말토덱스트린은 수용성 식이섬유(물에 녹는 식이섬유) 중 하나입니다. 식이섬유라고 하니 갑자기 어렵지 않게 느껴지지 않으신가요? 난소화성말토덱스트린은 천연의 녹말을 원료로 만들어지는데 이 녹말은 또 대부분 옥수수에서 만들어집니다. 다시 말해 난소화성말토덱스트린은 옥수수로 만든 식이섬유라고 이야기할 수 있습니다. 난소화성말토덱스트린이 만들어진 이유 최근..
팔각 향신료, 스타아니스의 효능 및 대표음식 팔각이라는 향신료를 아시나요? 국내에서는 그다지 익숙하지 않을지도 모르지만, 중국과 인도, 유럽에서는 매우 자주 사용되는 향신료 중 하나로 메인 요리에서부터 디저트까지 다양한 요리에 사용되고 있습니다. 개성 있는 맛과 향을 가지고 있는 팔각 향신료의 효능과 사용법 등에 대해서 알아보도록 하겠습니다. 팔각이란 팔각은 붓순 나무라는 중국이 원산지인 나무의 열매입니다. 영어로는 스타 아니스(Star Anise), 한의학에서는 대회향(大茴香)이라고도 불립니다. 특히 중국요리에 필수적인 향신료로 그대로 사용할 뿐만 아니라 산초, 팔각, 회향, 정향, 계피 등이 들어간 오향분이라는 중국의 혼합 향신료에도 팔각이 들어가 있습니다. 약효도 뛰어나서 한약재나 건강식의 재료로 널리 이용되기도 합니다. 독특한 향기는 호불호..
감식초 효능 및 담그는 법 감을 활용해 1년 이상 발효시켜 만드는 감식초는 건강에 도움이 되는 다양한 효능이 있는 것으로 알려지면서 많이 이용되고 있습니다. 다양한 식초 중에서 유독 감식초가 특별 취급을 받는 건강식품이 된 감식초 효능을 소개합니다. 아울러 감식초 담그는 법과 더 맛있게 감식초 먹는 법까지 알아보도록 하겠습니다. 감식초란? 감식초는 감 열매를 그대로 식초에 담근 것과 감 자체를 발효시켜 식초로 만든 것이 있습니다. 양쪽 모두 매우 영양가가 높고 특히 감 자체를 발효시킨 감식초는 현미로 만드는 흑초에 비해 약 3배에 해당하는 칼륨이 포함되어 있다고 합니다. 감 자체의 효능과 더불어 식초의 효과도 합쳐지면서 아주 높은 건강을 지키는 힘이 숨어 있다고 알려져 있습니다. 시중에서 다양한 제품이 판매되고 있지만 가정에서 직..
건강한 다이어트식단을 구성하는 방법 다이어트 중은 무엇을 먹으면 좋을지 망설이게 됩니다. 칼로리와 탄수화물은 신경 쓰면서도 다른 영양에는 무관심한 분들도 많은데요, 이번 포스팅에서는 영양뿐만 아니라 살이 잘 찌지 않도록 건강한 다이어트 식단을 구성하는 방법과 일상생활에서 조심해야 하는 것을 소개해보고자 합니다. 건강한 다이어트를 고려하는 분들이라면 꼭 참고해 보시기 바랍니다. 왜 체중이 늘어 날까 칼로리가 높은 걸 너무 많이 섭취하면서 활동이 부족하게 되면 섭취한 칼로리를 충분히 소비하지 못하고 살이 찌기 쉽습니다. 지방, 탄수화물이 많은 음식은 칼로리가 높아 소비하지 못할 경우 지방으로 체내에 축적되게 됩니다. 살이 찌지 않게 하려면 적당한 운동이 필요합니다. 운동을 하는 목적은 칼로리를 소비할 뿐 아니라 근육량을 늘리고 기초 대사량을 ..
대두 이소플라본이 풍부한 소이프로틴 다이어트 방법 콩에서 만들어지는 소이프로틴이 다이어트에 도움이 되는 것을 알고 계시나요? 이번 포스팅에서는 소이프로틴에 포함되어 있는 영양소의 작용과 소이프로틴 다이어트 방법에 대해서 자세하게 다뤄보도록 하겠습니다. 근육 운동하시는 분들도 주목해 보세요. 소이프로틴이란? 프로틴은 단백질을 보완하기 위한 영양 보조 식품이며 일반적으로 가루 타입으로 판매되고 있습니다. 단백질은 근육의 재료가 되기 때문에 헬스 같은 근육 운동을 하는 분들에게 필수 영양소입니다. 근육량을 늘리면 기초 대사량이 올라가면서 비만에도 도움이 됩니다. 단백질 중에서도 콩으로 만든 것이 바로 소이프로틴입니다. 콩 단백질과 대두 이소플라본이 풍부하게 포함되어 있으며 흡수 속도가 빠르지 않기 때문에 포만감이 오래 느낄 수 있다는 특징이 있습니다. 한 끼..
구아바 잎 효능 및 영양 성분 구아바는 열대 아메리카 지역이 원산지로 열대 과일로 유명합니다. 기후는 다르지만 국내에서도 일부 농가에서 구아바를 재배하는 곳도 있습니다. 비타민 C가 많은 과일로 주스나 디저트 등으로 쉽게 접근할 수 있지만 구아바 잎 부분도 영양소가 높은 것으로 알려져 있는데 특정 건강식품으로 지정될 정도라고 합니다. 특히 주목받고 있는 성분인 구아바 잎 폴리페놀은 어떤 효과가 있고 사람이 섭취할 때 구아바 잎 효능은 어떤 것들이 있는지 자세하게 알아보도록 하겠습니다. 구아바 잎의 비밀 구아바의 역사는 상당히 오래되었는데 고대 잉카에서 성스러운 나무 대접을 받았다는 기록이 있을 정도입니다. 구아바에서 유용한 성분은 폴리페놀 화합물인 탄닌입니다. 당뇨병의 치료에 사용되는 인슐린의 작용과 비슷한 기능을 하는 것으로 알려진..
두충나무 효능 및 부작용. 두충잎, 두충차 중국에서는 오래전부터 이 나무의 껍질을 불로장수의 약으로 여겼다고 전해지는데요 그 주인공이 바로 두충나무입니다. 어린 두충잎을 활용해 만드는 두충차는 한약재로 쓰이는 두충나무껍질보다 편리하고 안정적인 효과를 기대할 수 있는 건강차로도 유명합니다. 아래는 폭넓은 두충나무 효능과 더불어 두충차 만드는 법까지 소개하고 있습니다. 어떤 성분 때문에 두충나무가 약으로 쓰였고 어떻게 활용하는지 자세하게 이야기해 보도록 하겠습니다. 두충나무란? 두충나무는 중국이 원산지로 옛날 두중이라는 사람이 두충나무의 껍질을 먹고 득도하였다고 하여 두충나무라 불렸다는 이야기가 전해지고 있습니다. 두충과에 속하는 낙엽교목으로 자르면 고무 같은 점액질이 나오는 것이 특징입니다. 참고로 야생에서는 멸종 위기에 처한 귀한 나무이기도 합니..
엘더플라워 허브의 효능 및 부작용 감기에 좋은 음식이라고도 알려져 있어 서양에서는 예로부터 사랑받아 온 것이 바로 엘더 플라워입니다. 강력한 효능을 가지고 있으면서도 화려하고 달콤한 향기를 갖고 있는 허브티뿐만 아니라 코디얼, 잼 등에도 자주 쓰이는 매혹적인 허브입니다. 이번에는 이런 엘더 플라워의 맛과 향 그리고 효능까지 엘더 플라워의 모든 것에 대해서 알아보도록 하겠습니다. 엘더 플라워란? 엘더 플라워(Elderflower)는 인동과의 서양 딱총나무의 꽃 부분을 가리키는 허브입니다. 딱총나무는 오래전부터 전 세계적으로 약용 식물로서 이용되어 왔는데요, 그래서인지 유럽에서는 마력을 가진 식물로서 많은 민화와 전설이 전해지고 있기도 합니다. 소설 해리 포터 시리즈 중에서 최강의 마법 지팡이로 등장한 것을 기억하는 분도 있을 것 같습니다...
아르간오일의 효능 및 피부와 헤어 대한 효과 모로코의 황금으로도 불리는 아르간 오일은 올리브 오일을 능가하는 미용 성분은 물론 피부에 친숙한 효과가 있는 것으로 알려져 있는데요, 이제는 미용 오일의 대표 중 하나라고 해도 과언이 아닙니다. 이번에는 아르간 오일의 자세한 사용법과 더불어 피부와 헤어에 대한 효과에 대해서도 알아보도록 하겠습니다. 아르간 오일이란? 아르간 오일은 모로코의 남서부 지역에서만 자라는 아르간 나무 열매의 씨앗에서 짜낸 오일입니다. 사막 가운데에서 깊이 뿌리를 내리고 수분과 양분을 축적하는 아르간 나무입니다. 이 아르간 나무에서 채취한 오일에는 다양한 미용 성분이 포함되어 있는 것으로 알려져 피부에 친숙한 성분에 의한 피부 미용 효과가 있다고 하여 귀하게 여겨졌습니다. 200개의 열매에서 불과 50ml의 오일밖에 짤 수 없다는..
육두구 효능 및 사용법과 부작용 고기 요리에서부터 디저트까지 다양한 메뉴에서 사용되는 것이 바로 육두구입니다. 서양의 크리스마스 요리에 빼놓을 수 없는 따뜻한 향기가 매력적인 향신료이지만 많이 섭취하면 위험할 수도 있다는 점 알고 계셨나요? 이번에는 육두구의 효능과 사용법에 더불어 육두구를 대신할 수 있는 향신료에 대해서도 알아보며, 육두구가 정말 환각을 일으키는지 등등 궁금했던 육두구에 관한 정보를 소개하겠습니다. 육두구란? 육두구(Nutmeg)는 쌍떡잎식물 미나리아재비목, 육두구과 육두구 속의 식물로 미리스티카 프란그란스(Myristica fragrans)의 씨앗에서 만들어지는 향신료입니다. 원산지는 인도네시아의 마르크 제도로 중세시대에 유럽으로 수출되었습니다. 이 식물에서는 2개의 향신료가 만들어집니다. 하나는 육두구로 과일 씨앗..
유산균 종류 및 요구르트, 음료에 사용되는 유산균종균 장의 건강이 전체적인 몸의 건강에 있어서 중요하다고 여겨지고 있습니다. 유산균이 좋다는 이야기는 많이 들어봤는데 종류도 많고 어떤 제품을 선택해애 할 지도 복잡합니다. 유산균은 종류에 따라 효과도 다르며 요구르트나 김치 등 친숙한 음식에 들어있는 유산균에도 차이가 있다고 합니다. 이번 포스팅에서는 다양한 유산균의 종류와 그 특징에 대해서 소개해 보도록 하겠습니다. 유산균은? 유산균(lactic acid bacteria)은 당류 등의 탄수화물을 발효시켜서 대량의 젖산을 생산하는 균의 총칭입니다. 유산균의 정의는 카탈라아제 음성(산소를 사용하지 않고 에너지를 얻음), 소모된 당에서 50% 이상의 비율로 젖산을 생성하는등 6가지의 특징이 손꼽힙니다. 한마디로 유산균으로 불리고 있지만 형태에서부터 사는 곳, 먹..
프리바이오틱스 효능 및 프로바이오틱스와의 차이점 프로바이오틱스와 항상 함께 나오는 단어인 프리바이오틱스는 뭔가 배에 좋은 것이라는 정도는 알아도 구체적으로 어떻게 좋은 것인지 정확히 알고 계신 분은 많지 않습니다. 이번에는 프리바이오틱스 효능은 무엇인지에 대한 기초 지식부터 프리바이오틱스와 프로바이오틱스의 차이점, 신바이오틱스라는 용어의 자세한 설명 그리고 이들이 들어있는 음식 종류들 소개해 보도록 하겠습니다. 프리바이오틱스란? 사람의 장 안에는 1,000조 개가 넘는 수의 장내 세균이 살고 있습니다. 그중에는 선인균, 유용한 균 등으로 불리며 숙주의 몸에 좋은 영향을 미치는 균들과 악인균으로 불리는 나쁜 영향을 미치는 균들이 있는데 이들은 서로 밤낮으로 공방을 벌이고 있습니다. 장내 세균에는 각각 좋아하는 먹이나 환경이 있고 숙주의 생활 습관과 식생..
사우어크라우트, 독일식 양배추김치(양배추절임) 효능 및 만들기 사우어크라우트란? 요구르트나 장아찌, 김치 등 세계에는 다양한 발효 식품이 있는데요 그중에서 하나가 사우어크라우트 입니다. 양배추를 젖산 발효시킨 이 식품은 독일식 양배추김치 혹은 양배추 절임으로도 잘 알려져 있습니다. 사우어크라우트는 어떤 음식이며 또 어떻게 만드는 것인지 여기에 더해 영양이나 효능 만드는 방법까지 총정리해 보았습니다. 사우어크라우트는 독일에서 온 발효 식품 사우어크라우트는 독일어로 시큼한 양배추란 뜻의 전통적인 독일 요리로 이른바 양배추절임 입니다. 프랑스에서는 슈쿠르트, 네덜란드어에서는 쥐르콜로 불리며 북유럽과 동유럽, 러시아 외에 독일인 이민자가 많은 미국과 캐나다 등에서도 먹고 있습니다. 사우어크라우트의 역사는 상당히 오래되었는데요, 유럽에 퍼져 나간 것은 16세기부터 18세기에..
방귀 냄새가 독한 이유? 지독한 방귀냄새를 개선하는 방법과 추천음식 방귀 냄새가 독해서 남에게는 말 못 할 고민 때문에 혼자서 괴로워하고 있는 분도 많지 않을까 생각됩니다. 작은 회의실이나 엘리베이터 안 같은 곳에서 특히 더 신경이 쓰이지 않나요? 방귀에 대한 고민은 대인 관계에도 영향을 미칠 수 있고 자신감도 떨어질 수 있습니다. 무엇보다 방귀 냄새가 독한 이유를 차지 못하고 방치하다 보면 몸에도 좋지 않은 영향을 끼칠 수 있습니다. 이번에는 그런 고민을 해소하기 위한 방귀 냄새의 원인과 개선 방법에 대한 내용에 대해 알아보도록 하겠습니다. 방귀 냄새가 독한 이유 방귀 냄새 혹은 너무 잦은방귀로 인해 혹시 무슨 병이 있는 건 아닌가 의심하는 분들도 있습니다. 결론부터 이야기하자면 방귀가 심각한 질병과 연결되는 경우는 적다고 합니다. 일반적인 성인의 방귀 횟수는 하루 약..
쇠뜨기의 효능 및 쇠뜨기풀 활용방법과 쇠뜨기 차 소개 쇠뜨기풀은 우리나라 전역의 산과 들, 시냇가, 논두렁이나 밭둑 양지바른 곳에 아주 흔하게 자라는 여러해살이 양치식물로 번식력과 생명력이 강한 식물입니다. 마당에서도 많이 볼 수 있는데 한번 늘어나기 시작하면 없애는데 고생하는 귀찮은 잡초라 부르기도 합니다. 그러나 쇠뜨기는 옛날부터 아주 영양이 풍부하고 효과가 뛰어난 약초로 애용되어 왔습니다. 쇠뜨기의 효능을 몰랐을 때는 그냥 잡초로 여길지도 모르지만 그러기에 너무 아까운 식물입니다. 쇠뜨기란? 쇠뜨기는 양지바른 풀밭에서 자라는 여러해살이풀로 양치식물의 일종으로 꽃과 씨앗을 만들지 않고 포자로 늘어납니다. 쇠뜨기풀 혹은 뱀밥이라고도 불립니다. 생명력의 매우 강한 잡초로 알려져 있는데 뿌리가 2미터 가깝게 되기도 하며 다자란 길이는 10 ~ 60cm 정도 ..
매실장아찌 담그는법과 만드는법 누구나 할 수 있는 맛있는 일본식 매실장아찌 담그는법을 소개합니다. 일본식 매실장아찌는 우메보시라고 하는데요 우리가 흔히 먹는 매실장아찌와는 조금 다른 모습과 맛입니다. 매실장아찌 담그는법 재료(약 1kg 분량) 완전히 노랗게 익은 매실 : 1kg 굵은소금 : 180 ~ 200g 적자소 : 200~300g 저장 용기 : 1개 긴 꼬챙이(또는 이쑤시개) 몇 개 김장용 비닐 1장 누름돌 1개 매실장아찌 만드는법에서 중요 포인트 우리가 흔히 먹는 매실장아찌와 일본식인 우메보시 매실장아찌 만드는법과 가장 큰 차이는 노랗게 익은 부드러운 매실을 사용하는 것입니다. 매실이 덜 익어 푸른 경우에는 체에 얹고 신문을 덮어 서늘한 곳에 1-3일 정도 두었다가 어느 정도 노랗게 되고 나면 만들기도 합니다. 다만, 매실이 ..
삼백초 효능 및 추출물 활용 방법 삼백초란? 삼백초에는 많은 효능이 들어있는데 예전부터 만병통치약이라고도 불렸을 정도라고 합니다. 삼백초의 역사는 옛 중국에서부터 유래되었으며 민간에서는 오랜 기간 동안 약으로 활발히 이용되어 왔습니다. 특히 삼백초 차는 간편하게 섭취할 수 있으면서도 영양까지 얻을 수 있어 건강 차로 대중에게도 널리 사랑받고 있었습니다. 최근 들어 건강과 자연주의 식품들이 각광을 받으면서 삼백초의 효능이 다시 주목을 받고 있습니다. 삼백초는 생으로 먹을때는 냄새가 강하지만 건조 및 가열하면 거의 없어지기 때문에 마시기 쉽습니다. 삼백초의 효능 삼백초가 옛날부터 만능약초로 애용되어온 이유는 아래와 같은 작용이 있기 때문입니다. 혈관 강화 : 모세 혈관을 튼튼하게 하고, 혈액 순환을 촉진한다. 디톡스 작용 : 이뇨 작용이 있..
아마씨유 효능 및 부작용. 아마씨 오일과 참기름의 차이 과거에는 다이어트의 적으로 여겨지던 기름이었지만 최근에는 풍부한 영양분을 담고 있는 올리브 오일이나 채종유 등 양질의 식물성 기름의 효능이 주목을 받고 있습니다. 또한 치아 시드나 퀴노아 등 슈퍼 푸드가 유행하면서 동시에 아마씨유도 화재가 되고 있습니다. 아마씨유가 어떤 기름인지 참기름이나 들기름, 올리브 오일 등 익숙한 기름들과는 어떤 차이가 있는지 궁금해하시는 분들이 많습니다. 이번 포스팅에서는 아직 잘 알려지지 않은 아마씨유 효능과 부작용 부터 특징, 들어있는 성분, 맛있고 안전하게 먹는 방법까지 자세하게 알아보도록 하겠습니다. 아마씨유란? 아마씨 오일과 참기름의 차이 아마씨유는 아마과의 식물 씨앗에서 추출된 기름을 말합니다. 음식으로 이용되는 것 외에도 잉크나 도료 등 여러 용도로 활용되고 있습니..
양고기 효능 및 양고기의 영양성분 최근 많은 분들이 찾고 있는 양고기에는 어떤 영양소가 포함되어 있는지 알고 계신가요? 이번 포스팅에서는 양고기 효능과 풍부한 영양성분에 대해서 소개합니다. 양고기의 효능 근육의 재료가 되는 단백질 다른 육류와 마찬가지로 양고기에는 단백질이 많이 포함되어 있습니다. 100g당 함유량은 부위에 따라 다르지만 약 17.1 ~ 20.0 g 정도입니다. 참고로 양고기 가운데 가장 단백질이 풍부한 부위는 다리입니다. 단백질은 근육의 구성 성분이기 때문에 다이어트 중인 분이라면 단백질을 제대로 섭취해야 하며 근육 운동을 해주는 것을 추천합니다. 근육량 증가에 따라서 기초 대사량이 늘어나기 때문에 비만에도 도움이 됩니다. 에너지 대사를 돕는 비타민 B군 비타민이라고 하면 흔히 과일이나 야채에 풍부하게 들어있다라고 떠올..
흑설탕 효능 및 백설탕, 흑설탕, 흑당의 차이 흑설탕이 몸에 좋다는 이야기를 들어보신 적이 있을 것입니다. 그러나 도대체 무엇이 어떻게 작용해서 좋은지는 알고 계신가요? 이번에는 흑설탕에 포함된 영양소 및 효능과 백설탕과의 차이에 대해서 이야기해보도록 하겠습니다. 흑설탕은? 흑설탕은 사탕수수를 주 원료로 만듭니다. 사탕수수를 자르고 분쇄하고 압착기에 넣고 여과한 다음 즙을 농축해서 만듭니다. 흑설탕과 흑당의 차이? 단어가 주는 이미지로 미루어볼때 흑설탕은 분말 형태로 흑당(혹은 흑사탕)은 덩어리 진 형태가 떠오르게 합니다. 하지만 실제로 흑설탕과 흑당은 호칭만 다를 뿐 큰 차이는 없습니다. 형상의 차이가 있으니 분말 형태의 흑설탕은 주로 요리에 사용되고 덩어리로 되어 있는 흑당은 간식으로도 활용할 수 있습니다. 흑설탕의 종류 흑설탕은 제조방법에 따라..
마누카꿀의 효능과 MGO 성분의 비밀 마누카 꿀을 상비약으로 두고 사용하는 가정이 조금씩 늘고 있습니다. 감기에 걸렸거나 목이 아플 때 사용하기도 하며 아이가 넘어져 상처가 생겼을 때 발라 주는 경우도 있다고 합니다. 마누카 꿀은 뛰어난 항균 작용은 물론 우리 몸속 장내 환경 개선에도 강력한 효과가 있는 것으로 알려져 있습니다. 아래는 보다 자세한 마누카꿀의 효능에 대한 이야기입니다. 마누카꿀 그리고 MGO 성분의 비밀 마누카 꿀이 특별한 항균 작용을 발휘하는 이유는 바로 "MGO(메틸글리옥살)"이라고 하는 성분에 있습니다. 2008년 드레스덴 공대 연구팀을 통해 발표되면서 MGO가 다량 함유된 마누카 꿀이 기타 다른 꿀보다 더욱 강한 살균 효과를 갖고 있는 것이 입증되었습니다. MGO 성분이 주목받는 이유 열과 효소에 강하다 일반적인 꿀에..
루이보스차 효능 및 임산부에 미치는 영향 카페인 프리로 마음 편히 마실 수 있다고 알려져 있는 루이보스티는 높은 항산화 효과로 인해서 원산지에서는 불로장수의 음료라고도 불리며 유럽을 중심으로 건강을 중요시하는 사람들 사이에 선호되어 왔습니다. 이번에는 루이보스티의 구체적인 효능과 가장 효과적으로 마시는 법 그리고 임산부에 미치는 영향 등에서 소개해 보도록 하겠습니다. 루이보스차란? 루이보스차는 콩과 루이보스(Rooibos)라는 식물의 잎을 햇볕에 건조 및 발효 시킨 차를 말합니다. 루이보스는 남아프리카의 세더버그 산맥에 자생하며 그 지역에서 밖에 재배할 수 없는 귀중한 작물입니다. 비가 적고 밤낮의 기온 차이가 30℃나 되는 환경에서도 루이보스는 땅속 깊이 뿌리를 내려 10m 정도의 깊이에서 수분과 미네랄을 빨아들이며 자라납니다. 아프리카에서밖..
뽕잎차 효능 및 부작용 그리고 뽕잎차 만들기 레시피 뽕나무 잎은 누에의 미끼로도 잘 알려져 있는데요, 뽕잎에는 건강에 도움이 되는 강력한 효능을 발휘하는 영양소가 가득 차 있습니다. 예로부터 한방에서도 사용되어 올 만큼 건강 유지에 도움이 된다고 전해지고 있습니다. 아래는 뽕 잎을 섭취하는 가장 대표적인 방식인 뽕잎차 효능과 더불어 먹는 법까지 자세하게 소개하도록 하겠습니다. 뽕나무 잎 뽕잎은 뽕나무과의 낙엽수의 잎으로 누에의 먹이로서 예로부터 사용된 식물이기 때문에 양잠업이 발달된 지역을 중심으로 차로 마시는 습관이 있었습니다. 뽕나무는 잎뿐만 아니라, 뽕나무 가지, 뿌리껍질, 뽕나무 열매인 오디 등이 한방에서 약으로서 오래전부터 사용되어 왔습니다. 한방에서는 뽕을 중약(中薬 : 부작용이 적으며 어느 정도 병을 고치는 효과가 있는 약재)으로 분류하고 있..
발효식품이란? 종류 및 효능 건강 유지에 도움이 되는 발효 식품은 세계적으로 매우 다양합니다. 발효 식품에는 어떤 종류가 있는지 또 어떤 발효 식품에 어떤 효과가 있는지 지금까지 막연히 알고만 있었던 발효 식품의 다양한 종류와 효과에 대해서 상세히 알아보도록 하겠습니다. 발효 식품이란 발효 식품(fermented food)은 미생물의 작용에 의해서 창출된 식품을 이야기합니다. 같은 미생물의 작용 중에서 인간에게 유익한 것은 발효, 유해한 것은 부패로 불리는데 발효 식품은 일반적으로 맛이 좋은 편이며, 오래 보존할 수 있고 건강에 도움이 되는 등 사람에게 여러 가지 유익한 장점을 가지고 있는 것이 특징입니다. 발효 식품의 역사는 오랜 인류의 역사만큼이나 오래 전부터 이어져 내려오고 있다고 합니다. 초기의 발효 식품으로 여겨지는 것은 ..
이소말토 올리고당의 효능과 설탕 및 올리고당과의 차이 이소말토 올리고당이란? 녹말을 원료로 하는 당질은 순한 단맛이 특징입니다. 인공적으로도 만들 수 있지만 천연성분이기 때문에 안전성이 상대적으로 더 높은 당질이라고 할 수 있습니다. 설탕보다 단맛은 낮지만 장을 튼튼하게 만들어 주는 프리바이오틱스 효과도 주목받고 있습니다. 설탕보다 칼로리가 낮아 다이어트에도 충분히 쓸 수 있는 감미료이며 가열에 강해서 요리에도 적합한 당질입니다. 이소말토 올리고당은 해외에서도 효과와 안전성을 인정받고 있어 안심하고 섭취할 수 있습니다. 우리 몸에서 소화와 흡수 기능의 대부분은 장이 맡고 있는데 이소말토 올리고당은 이 기능을 원활히 할 수 있도록 장의 컨디션을 원활하게 해주는 효과가 있는 것으로 알려져 있어 다양한 건강에 이로운 효과까지 기대됩니다. 이소말토 올리고당의 효능..

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